AI 輔助評估
摘要
建置豆渣酒糟等植物性剩餘物質地圖查詢平台與一鍵飼料配方專家系統，協助2027年廚餘禁令後的黑豬業者轉型。
實質空洞
否
— 有具體資料與演算法
卡詞
否
治理樣板
否
既有作品
否
類似前案（有沒有別人做過）
環境部生物質平臺已有料源地圖、台經院剩餘資源媒合平臺，最低成本配方軟體成熟；整合為主，新意有限
性別影響
完全未觸及性別；養豬場多為男性負責人，女性常負責記帳與採購卻未被視為使用者。
DEI
團隊五人全為畜試所研究員，無豬農、客家社群或豆渣酒糟業者參與；高齡小型廚餘豬農的數位落差未處理。
STS·社會影響
縣市層級申報統計無法回答「在哪、多遠」；豆渣易腐、需發酵設備與運輸，平台未解決加工物流；落地場域是自家所而非真實豬場。
AI 使用
AI欄位直接複製資料應用欄位；LP/MILP非AI，知識圖譜僅名詞；用LLM解析結構化政府CSV屬過度設計且有解析錯誤風險。
資安隱私
牧場位置、配方與使用紀錄集中留存並送Google Maps API；廢棄物申報資料可識別個別小廠商；資安措施僅泛述。
初審
| 總分 | 可行性 | 社會影響力 | 創新性 | 提案團隊多元性 | 資料治理思維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 7.38 | 9 | 6 | 9 | 3 | 3 |
評語
（無）
筆記
找到附近哪裏有植物性剩餘物質，再說如何用這些植物性剩餘物質調配養豬。
初審會議筆記
（無）
工作坊
筆記
（無）
決審
| 總分 | 可行性 | 社會影響力 | 創新性 | 實作進程驗證 |
|---|---|---|---|---|
| （無） | （無） | （無） | （無） | （無） |
入選
否
評語
（無）
筆記
（無）
同主題提案（主題 12：豬隻產業）
壹、隊名及題目
一、隊名
畜試所隊
二、題目
黑豬產業的明日續航
三、提案對應之徵件構面
永續轉型
四、團隊要解決的問題？
為防範非洲豬瘟，行政院宣布自 2027 年起全面禁止豬隻食用廚餘。隨著落日條款到期，全國現存 243 場、約 24.2 萬頭、年產值達 68 億元的廚餘黑豬產業，正面臨飼料成本暴漲與轉型危機。黑豬不僅是臺灣特色畜牧業，更是客家與在地飲食文化中不可或缺的珍貴基石；若任由產業轉型失敗，消失的將不只是產值，更是臺灣獨特的黑豬文化資產。
而根據工研院及環境部統計，每年有42 萬公噸豆渣及 16 萬公噸廢酒糟等植物性剩餘物質。若直接焚化掩埋，廠方既要支付每公噸約 1,000的清運費，更會造成全民承擔的環境負擔。
為此，本團隊建立「飼料配方專家系統」並結合「植物性剩餘物質查詢平台」，以視覺化地圖呈現各縣市物資分布，讓黑豬業者能依據取得的剩餘物資，一鍵調配出符合營養需求的最適低碳飼料，替代原本之廚餘。以期化解黑豬產業的轉型危機、降低飼料成本，用綠色科技守護黑豬文化，實現兼具環境與文化永續的循環經濟。
五、本提案是否屬於尚未進行、且尚未成立標案、未申請政府相關預算之計畫，階段性計畫亦同
否；本計畫為已申請政府相關預算之計畫，但本次提案非原計畫之內容。
六、前題若選否，請敘明招標機關、計畫名稱、計畫工作內容與本次精進內容
執行機關：農業部畜產試驗所
計畫名稱：利用發酵技術提高農副產物消化率於養豬效益評估
計畫工作內容：建立植物性剩餘料源(啤酒粕)作為豬隻飼料原料之固態發酵技術，以提高農副產物消化率並且評估養豬效益。
本次精進內容：原計畫內容主要在於評估植物性剩餘料源作為豬隻飼料之應用，以科學角度提供佐證資料供養豬業者參考。本次精進內容在於建立一個視覺化平台讓養豬業者知道何處有植物性剩餘料源可以利用，並結合畜試所專業，於同一平台提供「飼料配方專家系統」，使豬農能一鍵調配出符合營養需求的最適低碳飼料，替代原本之廚餘。補足應用端之完成流程，而非只是停留於科學研究。
貳、聯絡人資訊
聯絡人姓名
洪兮雯
聯絡人電話
0922564550
電子信箱（Email）
hwhung@tlri.gov.tw
參、提案內容說明
一、可行性
(一)已有隊員人數（含聯絡人）
5
(二)團隊成員及任務分工？
(三)參賽隊員中是否有「歷屆獲獎團隊或初審入選者」？
否
(四)參賽隊員中是否有其他之獲獎證明？
否
(五)請說明您的提案「已使用」哪些相關資料？
政府開放資料：
自備資料：飼料配方專家系統所需之資料庫： 1.美國NRC豬隻營養需求、英國ARC豬隻營養需求、美國育種公司 PIC豬隻營養需求、畜產試驗所《臺灣飼料成分手冊》
(六)請說明您的提案「後續驗證期間」預計使用哪些相關資料？
政府開放資料：環境部的碳足跡排放係數資料庫(柴油-於公路運輸移動源使用及車用汽油-於移動源使用)
自備資料：
(七)除了上述資料外，是否有需要哪些機關的未開放資料？
是
(八)針對上述(欄位(五~七))之資料預計應用方式？
欄位(五)資料來源為畜試所資料庫，運用線性規劃（LP）、混合整數規劃（MILP）及知識圖譜（Knowledge Graph）技術，建構「飼料配方專家系統」，使豬農能一鍵調配出符合營養需求之最適飼料配方。
欄位(六、七)採用LLM輔助資料解析（Schema-Adaptive Parsing）將資料標準化；以Google Maps JavaScript API呈現熱點地圖，標示各縣市物資分布密度；並串接Google Maps Distance Matrix API取得實際路網距離與行車時間，結合環境部柴油/汽油移動源排放係數估算碳排放。
資料安全方面，飼料配方專家系統採帳號密碼登入搭配角色權限管理（RBAC），並以HTTPS加密傳輸、密碼雜湊儲存，確保牧場配方資料隱私與安全，同時保留使用紀錄以利追溯管理。
(九)請說明提案預計實證及落地場域為何，如在中央或地方機關、產業或NPO/NGO等，如何導入公共服務運作？
本案預計實證及落地場域為農業部畜產試驗所位於臺南之總所，以平台查詢臺南市及周邊地區可再利用之植物性資源，完整驗證涵蓋原料取得、處理轉換至實際餵飼應用之完整鏈結。透過在本場域進行試驗，可系統性評估酒粕於不同處理條件與飼養階段下之營養適配性與穩定性，並建立標準化應用模式。因此，本場域不僅作為技術驗證之試驗基地，更可作為後續推廣至民間畜牧場之基礎模型，為植物性副產物資源化與循環飼料應用提供具體且可複製之實證依據。
(十)請說明提案實作期程規劃 （入選後至決審期間）？
9月-撰寫出「飼料配方專家系統」，並在平台網站呈現。
11月-先以環境部資源循環署114年各縣市各事業廢棄物代碼申報流向統計年報之資料，呈現視覺化地圖及查詢資源分布，待後續環境部開放每月資料時，便可以API串接資料，逐月更新資源分布。
二、社會影響力
(一)請說明您的具體解決方案？
廚餘禁用後，業者的問題點在於「不知道該用什麼替代、也不會自己算配方」，本提案核心概念為「植物性剩餘物質查詢平台」+「飼料配方專家系統」。以地圖視覺化呈現全台各縣市可替代廚餘的剩餘資源產出點位、數量分布，並且把專業畜牧營養師才會做的配方運算，簡化成豬農也能操作的一鍵工具。「植物性剩餘物質查詢平台」可解決「物資在哪裡、有多少、多遠」的問題。原本廠方需支付每公噸1,000-1,500元清運費才能處理的豆渣、酒糟，透過這個平台被「看見」，轉化為黑豬業者可就近取得的低成本替代飼料原料，同時減少廠商清運負擔與碳排放。而「飼料配方專家系統」能夠解決「怎麼配、配得對不對」的問題。業者輸入「豬隻生長階段」+「查詢平台篩選出的可得剩餘物資」，系統以最適化演算法（線性規劃/多目標最適化）自動運算，一鍵產出符合營養需求的配方比例或最低成本組合等配方組合。
(二)提案是否回應公民許願池 ?
是
(三)前題若選是，請點選回應之願望名稱
食品安全透明溯源
資源循環與零廢棄
(四)請說明您認為本次提案內容可帶來的影響與效益？
全國243場、24.2萬頭、年產值68億元的廚餘黑豬產業，因本方案獲得可行的轉型路徑，業者可就近取得低成本剩餘資材，降低飼料成本暴漲對獲利的衝擊，提升轉型期的存活率，避免因禁用廚餘而萎縮或消失。而黑豬更承載著客家與台灣在地飲食文化的百年記憶（如客家小炒、控肉等傳統料理的基底食材）若產業因轉型失敗而消失，流失的不只是經濟產值，更是難以復原的文化傳承與集體記憶。除此之外，將原本視為「廢棄物」的農業剩餘資材重新導入生產鏈，減少對進口飼料原料（如黃豆、玉米）的依賴，提升糧食自給率A，同時降低廢棄物處理對環境的負擔。本提案整合環境部（碳足跡、廢棄物流向資料）與農業端（飼養營養標準）的資料應用，展現跨領域資料協作解決實務問題的可能性。
(五)請說明本提案是否具備可複製性及擴散性？
本提案具備可複製性及擴散性。
由於系統核心是「剩餘資材資料庫 + 營養標準資料庫」的媒合邏輯，這個架構本身與「黑豬」或「豆渣/酒糟」並無強綁定關係，只要替換資料來源，同一套系統邏輯即可套用到其他物種。而查詢平台（地圖視覺化+距離查詢）與配方專家系統（最適化演算法）是兩個獨立模組，可分別授權、分別複製、或依需求重組。例如其他地區若只需要「剩餘資材地圖」而不需要飼料配方功能，仍可單獨導入。剩餘資材地圖以政府開放資料為基礎，非私有資料，其他地區或團隊若想複製此模式，同樣能取得對應的公開資料源，降低了「資料取得門檻」這個常見的複製障礙。
三、創新性
(一)請說明本次提案內容跨領域合作或服務與技術之創新程度
跨領域合作：本提案核心在於「將傳統農業（黑豬養殖）與現代科技（GIS地理資訊、智慧配方專家系統、碳足跡計算）進行跨領域的融合。
服務創新：
1.效法 Google Maps 機制，呈現「剩餘物資里程地圖」。黑豬業者在尋找原料時，能直接看到運輸距離，並自動換算運輸碳排放，讓傳統養殖業具備綠色供應鏈的數據軌跡。
2. 去黑豬業者需自行尋找豆渣等副產物並盲目測試配方。本平台將「找尋原料、路徑規劃、碳排計算、配方生成」一氣呵成，大幅降低轉型飼料化的門檻。
(二)請說明提案預計使用之工具或平台？
本團隊旨在建立一個「飼料配方專家系統」，並結合植物性剩餘物質查詢平台」，以視覺化地圖呈現各縣市可再利用剩餘物質分布，黑豬業者可對照豬隻營養需求，依據取得的植物性物質，一鍵調配出最適飼料配方。該視覺化地圖同時期望能呈現各縣市可再利用剩餘物質分布至牧場的距離，以期可規劃較短運輸路線及計算運輸所產生的碳排放。
(三)是否有使用AI工具？
是
(四)前題若選是，請詳實說明提案階段使用 AI 工具之名稱、使用功能及目的與範圍
1.欄位(五)資料來源為畜試所資料庫，運用線性規劃（LP）、混合整數規劃（MILP）及知識圖譜（Knowledge Graph）技術，建構「飼料配方專家系統」，使豬農一鍵調配出符合營養需求之最適飼料配方。
2.欄位(六、七)以LLM輔助資料解析（Schema-Adaptive Parsing）將資料標準化；用Google Maps JavaScript API呈現熱點地圖，標示各縣市物資分布密度；並串接Google Maps Distance Matrix API取得實際路網距離與行車時間，結合環境部移動源排放係數估算碳排放。
3.資料安全方面，系統採帳號密碼登入搭配角色權限管理（RBAC），並以HTTPS加密傳輸、密碼雜湊儲存，確保牧場配方資料隱私安全，同時保留使用紀錄以利追溯管理。
四、團隊輔導需求調查
(一)若入圍初選，期待主辦單位提供之協助？
協助建議資料應用項目是否需要調整
協助跨機關資料取得
(二)若入圍初選，是否需要算力平台或雲端協力業者資源？
否
(三)前題若選是，請說明需要何種算力平台（係指數位發展部數位產業署-數位產業跨域軟體基盤暨數位服務躍升計畫）或雲端協力業者（GCP或AWS或Azure或國網中心）之資源及預計應用內容
五、參考文獻或資料引用來源說明
(一)提案內容是否全為原創內容，或有部分引用相關資料來源？
否，有部分內容或資料來源引用其他參考文獻/網頁等。
(二)前題若選否，請說明本提案中所引用之資料來源及其應用環節，建議以條列方式簡述。
1.環境部資源循環署－一般事業廢棄物申報資料－對應「豆渣、酒糟等植物性剩餘物質」的產出與流向資料。
2.農業部畜產試驗所／中央畜產會－飼料原料進口概況統計－可作為飼料成本與替代原料可行性評估依據。
3.農業部畜產試驗所／中央畜產會－飼料原料進口概況統計－可作為飼料成本與替代原料可行性評估依據。
4.農業部－動物用藥品／飼料成分相關公告資料（動植物防疫檢疫署）－對應「禁止廚餘養豬」政策的法規依據資料。
5.農業部畜產試驗所－臺灣飼料成分手冊資料（紙本，未數位化開放）－作為飼料配方最適化系統的營養標準依據。
6.地方政府環保局－事業廢棄物清運量統計－可用於估算「剩餘資材查詢平台」的縣市分布熱點。
7.農業部－生產成本調查統計－可作為黑豬產業經濟效益（如68億元產值）之佐證資料。
團隊成員
| 單位類型 | 姓名 | 單位與職稱 | 工作項目 |
|---|---|---|---|
| 政府機關-中央(院、部會等) | 洪兮雯 | 農業部畜產試驗所副研究員 | 主要提案單位 |
| 政府機關-中央(院、部會等) | 凃柏安 | 農業部畜產試驗所研究員 | 主要提案單位 |
| 政府機關-中央(院、部會等) | 謝怡慧 | 農業部畜產試驗所助理研究員 | 主要提案單位 |
| 政府機關-中央(院、部會等) | 康力中 | 農業部畜產試驗所助理研究員 | 落地/實驗場域單位(確定合作) |
| 政府機關-中央(院、部會等) | 楊舜堯 | 農業部畜產試驗所助理研究員 | 落地/實驗場域單位(確定合作) |
資料需求
| 單位類型 | 資料名稱 | 資料說明 |
|---|---|---|
| 環境部資源循環署 | 各縣市各事業廢棄物代碼申報流向統計 | 每月(時間區隔)/需求欄位： emi_year(申報年度)、emi_month(申報月份)、area_name(縣市別)、emi_number(廢棄物代碼)、emi_item(廢棄物名稱)、dlist_type(申報流向)、emi_value(申報量)、emi_units(申報量度量單位) |
| 環境部資源循環署 | 各縣市豆渣申報流向統計 | 希望豆渣能改回R-0115代碼，以利獨立追蹤豆渣之申報量。 |